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能给宝宝吃凉皮吗 给宝宝吃凉皮要注意什么
2022-08-09

凉皮是一个四季皆宜的美食,在尤其是在夏天,可以偶尔给宝宝吃点凉皮解馋,但是不宜将凉皮作为主食,那么,给宝宝吃凉皮要注意什么?下面八宝网小编就来说说。

给宝宝吃凉皮要注意什么

凉皮也被称为酿皮,制作时要洗面筋,还要添加朋灰或碱。洗面筋时需要用大量的水进行冲洗,大部分可溶性B族维生素、钾等矿物质元素会在这个过程中流失。

100克凉皮中的蛋白质含量大约是4.4克,但吃半斤凉皮只能摄取10克蛋白质,和一顿正餐应摄取的20克蛋白质还有很大的差距。再说,面筋中的蛋白质质量较差,和人体需要补充的必需氨基酸比例相差甚远,以凉皮作为主食,还不如直接吃白米饭。

偶尔给宝宝吃点凉皮解解馋没有关系,但如果把凉皮当主食可就荒唐了!

如果经常把凉皮等食物当饭吃,又没有从其他食物中摄取到充足的维生素和蛋白质,就很有可能出现维生素严重缺乏和蛋白质营养不良的情况。

1.注意营养搭配

给孩子吃这种夏日小美味,要注重营养搭配,比如加点新鲜蔬菜,加个荷包蛋,或者添加一些酱牛肉、鸡丝、豆腐丝等等,都很不错。

2.少放辣椒

孩子年纪小,内脏器官比较娇嫩,吃太多辣椒这样刺激性食物不利于肠胃健康,容易引发腹痛腹泻。

3.关注凉皮来源

建议去正规商店购买,或者自己在家制作,这样比较安全卫生。

健康吃“凉食”的5个建议

No.1 选择配菜是关键

不管凉粉还是凉皮,吃的时候应该与新鲜蔬菜和富含优质蛋白的食物一起搭配,如黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、鸡蛋、豆腐丝、酱牛肉等。

还可以多浇点麻酱,麻酱不但口感香醇,还富含蛋白质、钙、铁、维生素B2和维生素E。

喝凉粥时,最好不放糖,配着荤素菜肴一起吃。

No.2 不能一顿饭只吃“凉”食

凉皮可以替换部分主食,而凉粉的营养价值远低于普通粮食,不宜多吃。

需要提醒的是,即使是营养价值稍高的凉皮、凉面,也不建议一顿饭只吃它,最好搭配食用。

No.3 最好只是偶尔吃

凉皮、凉粉等食物,淀粉含量高,蛋白质不足,建议只是偶尔解解馋,不适合长期食用。

尤其是老人和孩子,不能因为好吃好嚼而多吃。摄入过多淀粉会影响肠胃消化。

No.4 不宜空腹吃

凉粉不宜空腹吃,易对消化道造成负担,引起腹痛等症状。

需要提醒的是,凉粉中水分比较多,易滋生细菌,放置的时间不要太长,更不能隔夜。

No.5 选购时3个注意

购买凉皮、凉粉时,最好选择信誉好的店家、品牌。

买时闻一闻,新鲜的凉皮有一股粮食的清香味儿,如果有馊味,说明已经变质了。

购买时,注意看看出售凉皮的环境和从业人员是否讲究卫生。

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